“阿可丁”全家福王淑/摄
有一句感动了许多人的歌词叫“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老。”这是一种幸福而自然的状态，朴实的歌词里包含的其实一种坚持。那世间最甜蜜的事情又是什么呢？巴桑次仁最甜蜜的事情就是开一家甜品店。虽然他不怎么提自己的爱情故事，但记者还是很明显地感受到他心底的那份甜蜜。“当经历了很多的事情，最终走到了一起，那一定要做一件两个人都喜欢的事。”——就这样，巴桑次仁夫妇开起了两人的甜蜜面包坊“阿可丁”藏式面包坊。 认识巴次的人，或者经常到“阿可丁”坐坐的朋友们，都或多或少知道一些巴次和他妻子浪漫而曲折的爱情故事。久而久之，这个故事就不免成了一个美丽的传说，好像大家去“阿可丁”都带上了一种猎奇心理。“其实哪有那么复杂，就是两个人在一起了，要做点事情，否则我们会饿死的。而甜品正好是我们俩喜欢做的。”巴次打趣地讲。2009年8月，“阿可丁”正式开业。上午，面包坊顺利开业；下午，随着一声“哇哇”的啼哭声，巴桑次仁夫妇的女儿来到这个世界。说起这件事情的时候，巴次几乎有些“洋洋得意”的样子。有了好的开头，但是接下来的生活并不是那么顺利。在面包坊经营的前两年，基本没什么生意，“一天的营业额三十多块钱，有时候甚至几天不开张”。巴桑次仁不得不去学校代课，而妻子则去朋友的酒吧上班。即使是在这么困难的阶段，巴桑次仁也从没想到放弃。“如果连自己喜欢的事情都不能坚持下去，只是为了金钱，那我当年的辞职就毫无意义了”。原来，在开甜品店之前，巴次拥有一份收入很高的工作。为了做最好的藏式面包，巴次在日喀则江孜县租种了一块耕地。春天的时候，自己过去种青稞；中途还要抽时间去照料；到了秋天，自己又跑过去收青稞。“面包坊里制作面包的原料都是用我自己种出来的青稞做的”。在巴次的心里，自己亲手耕种出来的青稞，才是最好的青稞，才是最适合“阿可丁”的青稞。除了在新浪微博上开设“阿可丁藏式面包坊总店”微博外，巴桑次仁没有做任何广告。而“阿可丁”的所有店面也都不在临街显眼的地方。它总是在一个隐秘的地方，不言不语，等待着人们发现它。而事实也正是如此，“阿可丁”的食客们都是在不经意间走进这家藏式面包坊，最后深深被它迷恋。“我从来没有把‘阿可丁’定义为一个餐厅。首先，它只是我喜欢做的一个事情，我个人喜欢的一个东西，没有必要大张旗鼓地去宣扬；然后，人们走进店内吃我做的东西，除了让他们觉得好吃，坐在我设计的环境里，我只是想向他们传达‘阿可丁’的一种生活态度——真实。”
巴次说，“阿可丁”的生活态度就是“真实” 张雪雄/摄
“阿可丁”的“真实”有另外几层意思：藏族食材做出来的东西能这么特别这么好吃是真的；“阿可丁”的感觉是真的，舒适的环境，热情的店员，美丽的阳光，这些都是“阿可丁”的元素；“阿可丁”的故事是真的，所有的东西都是巴次原创的。在“阿可丁”餐厅，最受食客们欢迎的无疑是“巴式酸奶蛋糕”。那是巴次得意之作，藏式酸奶和西方糕点的完美结合，在拉萨独一无二；“牛粪面包”，外观形似牦牛粪，用自己种的青稞制作，味道纯正独特；康巴牛排、藏式香辣牛肉披萨……巴次做的每一道菜肴，都保留了浓郁的藏餐风味，但同时又能与现代完美结合。“用藏族传统食材，配以现代烹饪方式，完美展现藏餐的另一面。”巴次说，“说不定，再过一两百年，我做的东西也会成为藏族的传统食物，为什么不可以呢？”在巴次的言语里，彷佛是在证明什么，而证明的同时，也是满足自己，就像他自己说的那样“‘阿可丁’首先是迎合自己，只有自己先满意了，才能得到朋友们的赞许。”当我们在做一件自己喜欢的事情时，总是希望别人也投来赞许和认同的目光。在这个认同的过程中，我们往往在乎更多的是别人的目光，而忽略了自己内心的真实感受。正因为如此，我们在路上摇摆不定的行走。这份忐忑源于对自身的不确定，源于过多承受与事实本身无关的压力。所以，我们确实需要一种态度，一种确定的态度，而这正是“阿可丁”的内涵。
巴次说，“阿可丁”的生活态度就是“真实” 张雪雄/摄
“阿可丁”的“真实”有另外几层意思：藏族食材做出来的东西能这么特别这么好吃是真的；“阿可丁”的感觉是真的，舒适的环境，热情的店员，美丽的阳光，这些都是“阿可丁”的元素；“阿可丁”的故事是真的，所有的东西都是巴次原创的。在“阿可丁”餐厅，最受食客们欢迎的无疑是“巴式酸奶蛋糕”。那是巴次得意之作，藏式酸奶和西方糕点的完美结合，在拉萨独一无二；“牛粪面包”，外观形似牦牛粪，用自己种的青稞制作，味道纯正独特；康巴牛排、藏式香辣牛肉披萨……巴次做的每一道菜肴，都保留了浓郁的藏餐风味，但同时又能与现代完美结合。“用藏族传统食材，配以现代烹饪方式，完美展现藏餐的另一面。”巴次说，“说不定，再过一两百年，我做的东西也会成为藏族的传统食物，为什么不可以呢？”在巴次的言语里，彷佛是在证明什么，而证明的同时，也是满足自己，就像他自己说的那样“‘阿可丁’首先是迎合自己，只有自己先满意了，才能得到朋友们的赞许。”当我们在做一件自己喜欢的事情时，总是希望别人也投来赞许和认同的目光。在这个认同的过程中，我们往往在乎更多的是别人的目光，而忽略了自己内心的真实感受。正因为如此，我们在路上摇摆不定的行走。这份忐忑源于对自身的不确定，源于过多承受与事实本身无关的压力。所以，我们确实需要一种态度，一种确定的态度，而这正是“阿可丁”的内涵。
巴次说，“阿可丁”的生活态度就是“真实” 张雪雄/摄
“阿可丁”的“真实”有另外几层意思：藏族食材做出来的东西能这么特别这么好吃是真的；“阿可丁”的感觉是真的，舒适的环境，热情的店员，美丽的阳光，这些都是“阿可丁”的元素；“阿可丁”的故事是真的，所有的东西都是巴次原创的。在“阿可丁”餐厅，最受食客们欢迎的无疑是“巴式酸奶蛋糕”。那是巴次得意之作，藏式酸奶和西方糕点的完美结合，在拉萨独一无二；“牛粪面包”，外观形似牦牛粪，用自己种的青稞制作，味道纯正独特；康巴牛排、藏式香辣牛肉披萨……巴次做的每一道菜肴，都保留了浓郁的藏餐风味，但同时又能与现代完美结合。“用藏族传统食材，配以现代烹饪方式，完美展现藏餐的另一面。”巴次说，“说不定，再过一两百年，我做的东西也会成为藏族的传统食物，为什么不可以呢？”在巴次的言语里，彷佛是在证明什么，而证明的同时，也是满足自己，就像他自己说的那样“‘阿可丁’首先是迎合自己，只有自己先满意了，才能得到朋友们的赞许。”当我们在做一件自己喜欢的事情时，总是希望别人也投来赞许和认同的目光。在这个认同的过程中，我们往往在乎更多的是别人的目光，而忽略了自己内心的真实感受。正因为如此，我们在路上摇摆不定的行走。这份忐忑源于对自身的不确定，源于过多承受与事实本身无关的压力。所以，我们确实需要一种态度，一种确定的态度，而这正是“阿可丁”的内涵。
